Jollof rice ou riz wolof express

Jollof rice ou riz Wolof

Le riz wolof, aussi nommé riz au gras ou encore jollof rice, est un plat populaire en Afrique de l’Ouest d’origine sénégalaise. Il s’agit d’une appellation qui regroupe plusieurs catégories de plats avec en commun le fait d’être préparés avec du riz et de l’huile.

Ingrédients:

  • 500 g de riz (pour moi complet)
  • 1 verre de sauce tomate
  • 1/2 poivron vert
  • 5 c à s d’huile
  • 5 c à s d’arôme maggi ou sauce soja
  • piment végétarien ou piment d’Espelette
  1. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le riz lavé, la sauce, l’huile, les épices, le poivron coupé en dés
  2. Recouvrir d’eau (juste un peu au dessus du riz)
  3. Cuire 15 minutes au micro-ondes (plat avec couvercle)
  4. Bien mélanger le tout
  5. Rectifier l’assaisonnement
  6. Bon appétit

J’ai utilisé du riz complet bio mais ce plat se réalise le plus souvent avec du riz brisé ou du riz basmati.