Jus Creamy vitalité

Voici une petite recette toute simple réalisée à partir de produits tropicaux. C’est le jus Galsen (Sénégal) composé de baobab, tamarin et cajou. Très rapide et efficace.

Mince pies Ananas épicé

Les mince pies sont des tartelettes traditionnellement préparées durant les fêtes de fin d’année Outre-manche. La mince meat traditionnelle aux pommes et raisins secs est ici remplacée par une compotée d’ananas aux épices.

Crème brûlée de patate douce violette

La patate douce violette ou igname pourpre est cultivée principalement en Asie et plus particulièrement au Japon. Parfumée et sucrée, ses saveurs vous rappellerons la châtaigne ou les pralines.

Sorbet coco christophines

La christophine aussi appelée chayotte ou chouchou fait partie des cucurbitacées. Elle pousse sous un climat tropical et peut être blanche ou verte. Pour les personnes ayant le plaisir de pouvoir en cultiver, il faut essayer de varier les recettes car cette plante est très prolifique….. Parmi les plats habituels on trouve : en gratin,…

Pains à la nigelle

La nigelle ou graine millénaire, est utilisée depuis les temps anciens dans de nombreuses cultures : Égypte ancienne, Inde et dans le monde Arabe. Aussi appelée cumin noir ou habbat al sawda, ce qui signifie « la graine bénie » en arabe. Elle recouvre de multiples propriétés : anti-inflammatoire, anti-histaminique, vertus digestives, immunitaires et action sur la…

Chocolat Énergie

Parmi les végétaux indispensables en cuisine vegan, la datte est incontournable. Pleine d’énergie, de texture et de fibres, il faut en avoir impérativement à la maison. Les dattiers sont cultivés dans de nombreux pays et les principaux producteurs sont: l’Égypte, l’Arabie Saoudite et l’Iran. Ingrédients: pour un mug 4 dattes 1 c à s de…

Pains à la noix de coco

Des petits pains ultra savoureux. Une pâte utilisable pour de multiples viennoiseries : roulés, brioche, pommes cannelle, chaussons….. Ici j’ai réalisé une crème pâtissière au lait de coco mais celui-ci est remplaçable par n’importe quelle boisson végétale : avoine, amande, soja, épeautre,……

Gâteau aux pommes de Mémé et caramel cannelle moringa

Le gâteau aux pommes de « Mémé » c’est la recette de l’enfance, la cuisine des grands-mères gourmandes et généreuses. La transmission de la cuisine est très souvent faite par les mamies. C’est en quelque sorte un hommage. Ce gâteau simple mais très savoureux est accompagné d’un caramel à la cannelle et au moringa.