La confiture de lait s’obtient en cuisant un lait (ici lait de coco) avec du sucre (ici sucre roux de canne à sucre) pendant 1 à 2h. C’est une spécialité traditionnelle en Argentine, au Brésil, au Chili, au Panama, au Paraguay, au Pérou, en Uruguay et au Venezuela ainsi que d’autres régions de l’Amérique du Sud. …

Ingrédients :Pour un pot moyen

• 400 mL de lait de coco
• 160 g de sucre roux
• Vanille en poudre

1. Faire chauffer votre lait de coco avec la vanille en poudre jusqu’à ébullition
2. Remuer et ajouter le sucre roux
3. Faire cuire à feu moyen en remuant lors des bouillons
4. Lorsque la confiture devient plus foncée et épaisse, remuer et arrêter la cuisson
5. Verser dans un bocal propre
6. Conserver au frais et consommer sous 3 semaines environ

Cette confiture accompagnera vos crêpes, gaufres ou tartines…