Le gâteau aux pommes de « Mémé » c’est la recette de l’enfance, la cuisine des grands-mères gourmandes et généreuses. La transmission de la cuisine est très souvent faite par les mamies. C’est en quelque sorte un hommage. Ce gâteau simple mais très savoureux est accompagné d’un caramel à la cannelle et au moringa.