Nous partons au Brésil pour cette recette de farofa fria. Cette salade composée a la particularité d’utiliser de la farine de manioc et de maïs (ou en semoule fine) non cuites. L’humidité des crudités et l’assaisonnement se chargeront de cuire les semoules. Une recette parfaite pour accompagner vos repas avec les beaux jours……
Étiquette : maïs
Pain de maïs vegan
Le pain de maïs est un élément de base de la soul food ou cuisine Afro-américaine. Il est préparé sur une base de farine de maïs. J’ai utilisé la recette de Nora Cooks, c’est pour cette raison que les dosages se feront sur la base d’une tasse ou mug. Ingrédients :pour 6 personnes 1 1/4…
Maque choux
Le maque choux est un plat traditionnel du sud de la Louisiane. Il s’agit d’un plat d’influence culturelle créole et amérindienne, et son nom proviendrait probablement de l’interprétation française du nom amérindien. Ingrédients : pour 4 personnes 1 boite de maïs 1 tomate 1/2 poivron rouge ou vert 1/4 de courgette 1 oignon rouge…
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