Catégorie : Vegan

Recettes vegan

Scones vegans

Les scones sont des petits pains Anglo-Saxons très populaires. Ils sont généralement pris avec le thé. J’ai choisi de faire 3 versions de scones : chocolat, raisins et farine de blé intégrale. La base de la recette est la même, il suffira d’y inclure des garnitures comme des: raisins secs, pépites de chocolat, cranberries……

Velouté de haricots niébés au lait de coco

Les niébés aussi appelés : haricots cornilles, pois z’yeux noirs, black Eyed peas, dolique à oeil noir ….. sont originaires d’Afrique. Ils sont très riches en protéines et en acide folique. Un haricot bien ancré dans la culture Afro aussi bien au Sénégal, au Brésil, dans la Caraïbe ou aux États-Unis.

Houmous de haricots rouges

Encore une recette originale pour utiliser des produits du placard. Le houmous est originaire du Proche-Orient. Il est traditionnellement préparé avec des pois chiches et du tahini (pâte de sésame)…..

Naans vegans

Les naans sont des pains Indiens cuits traditionnellement dans un tandoor (four en terre cuite). Première variante, ici il sera cuit dans une poêle et deuxièmement, la farine utilisée sera de la farine complète car je n’ai pas trouvé de farine blanche bio dans le commerce depuis le début du confinement. Voici la recette. ….

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