Une petite douceur souvent incontournable des tables pendant les fêtes de fin d’année. La même base pour trois enrobages: cacao, coco et moringa. Place à la recette qui est en plus ultra rapide.
Catégorie : Douceurs
Stollen Tropical
Le stollen est une brioche de Noël originaire d’Allemagne. La pâte de celle-ci est enrichie de fruits secs et/ou confits. On peut aussi trouver un coeur en pâte d’amandes. Ma version est à base de fruits secs pour la majorité d’origine tropicale( bananes, noix de coco et mangue) et d’un coeur à la pâte d’amandes…
Gros gâteau Coco Manioc
Traditionnel gâteau Martiniquais, ce gâteau sera un allié parfait pour le goûter ou retrouvailles familiales……
Fondants cacao dattes et Hibiscus curd
Des fondants sans sucre ajouté et très rapides à réaliser vous blufferont littéralement…….
Tarte nebedaye (moringa) groseilles
Le nebedaye ou moringa est utilisé au Sénégal et plus généralement en Afrique subsaharienne ainsi qu’en Asie du sud. Il est considéré comme un super aliment car très riche en protéines, vitamines, oligo-éléments et anti-oxydants. L’essayer c’est l’adopter….
Chaudeau de patates douces violettes
Le chaudeau ou chodo est une boisson crémeuse et épicée originaire de Guadeloupe. Elle est souvent servie lors des fêtes familiales. Voici une version végétale en mode purple……
Gâteau patates 🍠
Tubercule tropical originaire d’Amérique et des Caraïbes, la patate douce peut être de chair orange ou blanche. Elle s’est implantée dans les îles du Pacifique en flottant.
Flan pâtissier Baobab Bissap vegan
Un grand classique revisité. Le Baobab et l’hibiscus au léger goût acidulé apporteront un côté fruité et gourmand à ce dessert.
Flan Manioc et beurre de cacahuètes
Le manioc, racine emblématique de la culture Amérindienne a su s’adapter à travers le monde. Il est à l’origine de nombreux produits dont le fameux tapioca…..
Scones vegans
Les scones sont des petits pains Anglo-Saxons très populaires. Ils sont généralement pris avec le thé. J’ai choisi de faire 3 versions de scones : chocolat, raisins et farine de blé intégrale. La base de la recette est la même, il suffira d’y inclure des garnitures comme des: raisins secs, pépites de chocolat, cranberries……
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