Cette tartinade iodée est tout simplement la meilleure….. Très rapide à faire et avec quelques ingrédients, il faut impérativement la faire goûter au plus grand nombre….. Elle aurait pu être appelée rillettes marines ou de la mer mais « crème Atlantique » est un petit clin d’œil à l’océan Atlantique cher à mon cœur, mes racines : Sénégal, Pays Basque et Bretagne sud……
Ingrédients : Pour un bol
- 210 g de pois chiches cuits égouttés
- 1/2 feuille d’algue nori
- Jus d’1/2 citron jaune
- 3 c à s de margarine
- Sel
- Verser vos pois chiches égouttés dans votre blender ou mixeur.
- Ajouter l’algue nori en petits morceaux et le jus du demi citron
- Bien mixer
- Ajouter quelques gouttes d’eau au besoin
- Dans un récipient, écraser la margarine à la fourchette
- Ajouter votre mélange mixé
- Bien mélanger et ajouter le sel pour rectifier l’assaisonnement
- Servir sur des tartines ou des légumes crus
Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres algues comme la dulce si vous en avez à disposition.
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