Ingrédients:

• 800 ml de lait de coco
• 250 g de framboises surgelées
• 120 g de sucre roux
• 150 g de lamelles de coco
• Vanille
• 8 g d’agar agar
• Huile de coco

1. Faire revenir les lamelles de coco avec 3 à soupe de sucre et l’huile de coco pendant 5 minutes puis déposer dans le fond d’un moule à charnière
2. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre roux, l’agar agar, la vanille
3. Faire chauffer quelques minutes jusqu’au frémissement
4. Verser le mélange dans le moule
5. Ajouter les framboises de façon uniforme
6. Laisser tiédir puis mettre au frais
7. Servir frais avec des morceaux de sablés coco vegan maison