Voilà donc une autre façon de cuisiner vos oignons. Cette recette est inspirée du fameux yassa qui a pour base des oignons confits dans de l’huile, du jus de citron et un peu de moutarde.

Ingrédients: pour 18 pièces

• 1 pâte brisée
• 1 oignons
• Jus d’un demi citron jaune (allez jusqu’à un citron entier si vous aimez vraiment l’acidité du plat)
• 5 c à s d’huile
• 1 c à c de moutarde
• Sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• 1 piment végétarien
• Quelques olives vertes

1. Couper l’oignon, l’ail et le piment en petits morceaux
2. Faire chauffer l’huile
3. Ajouter le mélange coupé préalablement
4. Faire revenir 3 minutes à feu moyen
5. Ajouter le jus de citron, la moutarde et le reste de l’assaisonnement
6. Bien mélanger et cuire 10 à 15 minutes à feu moyen
7. Mouiller légèrement sur la fin de cuisson pour décoller les sucs
8. Réserver
9. Découper des ronds de pâte brisée et les disposer dans des moules à tartelettes
10. Ajouter une cuillerée à café d’oignons sur chaque fond de tartelette
11. Disposer un morceau d’olive verte sur le dessus
12. Cuire 10 minutes à 180°C à chaleur tournante

• 

•