Des fondants sans sucre ajouté et très rapides à réaliser vous blufferont littéralement…….

Ingrédients : pour 10 fondants

• 160 g de pâte de dattes ou dattes dénoyautées
• 200g de beurre de cacahuètes ou autre beurre oléagineux
• 4 bananes
• 40 g de cacao pur
• 20 cl de lait végétal

1. Mixer l’ensemble de vos ingrédients dans un blender ou mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
2. Verser la pâte dans des moules à muffins ou en moules individuels préalablement graissés ou en silicone si vous préférez
3. Faire cuire 20-25 minutes à 180°C
4. Démouler lorsque les fondants sont refroidis

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Ingrédients: Pour un bol d’hibiscus curd

• 120 ml d’eau
• 100 ml de lait végétal
• 60 g de sucre roux
• 20 g de fécule de maïs
• 2 c à s de poudre de bissap (hibiscus)
• 50 g de margarine végétale

1. Dans une petite casserole, mélanger la fécule, le sucre et la poudre de bissap
2. Ajouter l’eau et le lait végétal en mélangeant bien l’ensemble
3. Faire chauffer à feu moyen en remuant tout le long afin d’éviter les grumeaux
4. Faire cuire jusqu’à l’épaississement du curd
5. Lorsque la crème bouillonne, mélanger encore quelques instants (30 secondes) puis éteindre le feu
6. Ajouter la margarine et bien mélanger le tout
7. Mettre à refroidir au frais pendant au moins 5 heures afin que le curd devienne plus épais

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