Ingrédients:

• 280 g de farine de blé
• 300 g de lait de coco ou crème de coco
• 1 boîte d’ananas en rondelles au sirop
• 110 g de sucre
• 6 c à s d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/2 jus de citron
• Épices : vanille, muscade, cannelle, amande amère……
• Caramel : 6 c à s de sucre Roux + quelques gouttes d’eau

1. Dans un saladier, mélanger vos ingrédients secs: farine, levure, sucre, épices et sel.
2. Ajouter le lait de coco, le jus de citron et l’huile en mélangeant bien.
3. Vous pouvez ajouter quelques cuillerées d’eau si la pâte est trop compacte.
4. Préparer le caramel et le mettre dans un moule à charnières ou à manqué graissé.
5. Disposer les rondelles d’ananas au sirop sur le caramel et garder le jus de l’ananas pour imbiber le gâteau
6. Verser la pâte et cuire le gâteau 45-50 minutes à 180-190°C
7. Imbiber votre gâteau de quelques cuillerées de jus d’ananas
8. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler et verser encore quelques cuillerées de jus sur le dessus.

• 

• 

• 

•