Encore une recette originale pour utiliser des produits du placard. Le houmous est originaire du Proche-Orient. Il est traditionnellement préparé avec des pois chiches et du tahini (pâte de sésame)…..
Ingrédients:
- 200 de haricots rouges en boîte ou déjà cuits
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un demi citron
- Sel, poivre
- Persil ou coriandre
- Huile
- Mixer les haricots avec l’ail et le jus de citron.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Parsemer le mélange de persil ou de coriandre hachée (de graines de sésame si vous en avez).
- Verser un filet d’huile sur le dessus.
Vous pouvez servir ce houmous avec du pain libanais, des tacos ou du pain grillé.
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