Ingrédients: Pour 4 personnes

• 2 blocs de tofu soit 400 grammes
• Marinade: huile, sauce soja, épices, sel
• Mélange humide panure: 40 cl de crème végétale ( soja, riz, amande….), 2 c à s de fécule de maïs, 1 pointe de curcuma, sel, ail en poudre, poivre, épices(paprika, piment,….)
• Mélange sec panure: 150 g de farine de blé (ou une autre farine de votre choix), 50 g de farine de maïs(ou corn-flakes natures), sel, poivre, épices de votre choix.
• 10 cl d’huile

1. Presser les blocs de tofu entre deux assiettes pour enlever l’excès d’eau
2. Couper à la main des morceaux moyens dans le tofu
3. Les faire mariner 30 minutes à 1 heure dans la marinade épicée
4. Pendant ce temps préparer vos mélanges pour la panure : humide et sec
5. Passer les morceaux de tofu dans les mélanges en commençant par le mélange humide puis le mélange sec.
6. Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson
7. Cuire 25 minutes à 200-210°C
8. Servir avec une sauce barbecue ou mayonnaise vegan.

 Vous pourrez servir ce plat accompagné d’une salade (coleslaw, crudités…) et d’épis de maïs grillés ou à l’eau.