Un taboulé original et frais.
Ingrédients : pour 4 personnes
- 150 g de millet cuit
- 1/2 concombre
- 6 branches de persil plat
- 1/2 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 c à s de jus de citron (vert ou jaune)
- sel, poivre, ail en poudre
- 3 c à s d’huile
- Couper le concombre, poivron et la tomate en très petits dés
- Disposer le millet cuit dans un saladier ou un grand plat creux
- Ajouter les crudités coupées
- Émincer le persil et l’ajouter dans le saladier
- Assaisonner avec : le jus de citron, le sel, poivre et l’ail en poudre
- Ajouter l’huile et bien mélanger l’ensemble
- Bonne dégustation!!!!
Traditionnellement réalisé sur une base de boulgour (blé concassé), j’ai opté pour du millet pour sa douceur et surtout pour changer. L’essentiel est de pouvoir réaliser vos plats avec les ingrédients à disposition ou accessibles. Pas la peine de faire des kilomètres ou de dépenser trop pour une recette. On s’adapte. Alors pourquoi pas utiliser d’autres semoules/céréales: quinoa, fonio, attiéké, mil ou autre……
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