La noix de coco est le fruit du cocotier. Ce palmier des zones tropicales est originaire de l’Inde et du Sri-Lanka. Les noix auraient dérivé en mer avant de s’implanter sur les terres. Voici la recette….
Ingrédients : Pour 15 rochers
- 120 g de noix de coco râpée
- 3 c à s de fécule de maïs (ou autre fécule)
- 1 petit pot de compote de pommes
- 1 c à c d’huile de coco
- 2 c à s de sirop d’agave
- Préchauffer votre four à 180°C
- Dans un saladier: mélanger l’ensemble des ingrédients secs et terminer en ajoutant les ingrédients humides (huile, compote, sirop)
- Bien mélanger
- Former des boules et déposer sur une plaque ou un plat anti-adhésif
- Cuire une dizaine de minutes
- Laisser refroidir et durcir avant de servir
- Bon appétit!!
L’intérêt de cette recette réside dans l’équilibre des saveurs. Un dessert ne doit jamais être trop sucré au risque d’écœurer. Vous pouvez bien sûr remplacer le sirop d’agave par du sirop d’érable ou autre.
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